Almoço de Sábado: Arroz de Bacalhau

Sábado é dia de tirar o avental da gaveta e ir para a cozinha. É o dia mais relaxante para preparar algo gostoso para o maridão e para os filhotes.*

*1: Esse dia a babá está em casa para distrair a Maria Luiza (2 anos) e então posso me deliciar na cozinha sem pressa...

*2: Quando o filhote mais velho (19 anos) está em casa, adoro cozinhar o que ele gosta (detalhe: ele estuda em Ribeirão Preto e está vindo em casa somente uma vez/mês; este fds ele veio porque amanhã é dia das mães: está explicado o mimo da mãe, não é mesmo? E ele A-DO-RA bacalhau!)

*3: O maridão só almoça em casa no final de semana, então sempre caprichamos nos aperitivos e no prato principal!

Para esse sábado (no caso, hoje), escolhi uma receita da minha avó: todos nós temos uma memória afetiva que sempre nos traz aquele sabor da infância. Hoje minha lembrança alcançou o delicioso Arroz de Bacalhau que ela ainda prepara, nos seus 86 anos, com muito carinho! E que eu, como uma boa neta-aluna, aprendi direitinho!!!

É um prato muito simples e muito saboroso. Segue abaixo a receita:

Ingredientes (para 4 pessoas):

- 1 kg de bacalhau em lascas, demolhado para diminuir o sal;
- 3 copos americanos de arroz
- 6 copos de água previamente fervida
- 1 tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
- 1 pimentão picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 4 batatas médias em cubos
- sal, pimenta ao molho e cheiro verde a gosto
- 4 ovos cozidos para decorar
- azeite a gosto
- orégano

Preparo:  Doure o alho e a cebola no azeite, acrescente o tomate e deixe desmanchar um pouco. Refogue o arroz e o pimentão. Adicione o bacalhau em lascas, a batata e a água e verifique o sal. Adicione a pimenta ao molho e cozinhe até que o arroz e as batatas estejam no ponto. Adicione o cheiro verde. Sirva numa travessa decorada com os ovos cozidos cortados ao meio no sentido do comprimento, regue com azeite e salpique orégano.

Sirva acompanhado de um vinho branco. Em casa nós abrimos um Chardonnay:

uma casta que brilha com luz própria entre as uvas brancas!!!